Din indkøbskurv er tom
✓ Vi leverer på 1-2 dage
✓ Spar 10% ved køb over 2500 kr. - og få gratis fragt
Gilles Ballorin Morey-Saint-Denis, Côte de Nuits
Gilles Ballorin startede sit domæne fra bunden i 2007 med ikke meget mere end en halv hektar i Chenôve lige nord for Marsannay. I dag har de et kludetæppe af mikroskopiske parceller spredt over Fixin, Marsannay (Les Amoureux og Clos du Roy), Nuits-St-Georges (les Damodes) og Morey (Tres Girard). Virkeligt ekspressive terroirs, som parret dyrker 100% biodynamisk. I øvrigt under ledelse af Gilles’ far.
Domænet producerer også nogle mineralske og ekstremt overbevisende generiske bourgogner – ren og elegant pinot noir, flot aligoté og en hvid Bourgogne Blanc på et utraditionelt miks af Chardonnay muscatel, pinot gris og pinot beurot. Svovl undgås i øvrigt i hele vinifikationsprocessen.
